Temperar as carnes magras para dias de proteína pura é um desafio. Não usar óleo, não exceder o sal ou não adicionar açúcar.
E aqui em casa segunda feira é dia de PP (proteína pura).
Hoje experimentei uma receita que usei para temperar o frango:
Para 1 kg de coxas com sobre coxas (3 peças)
Mistura numa tigelinha usando como medidor de porção aquelas pequeninas colheres de cafezinho:
1 de cominho moído
1 de orégano
2 de sal marinho
1 de erva doce
Pimenta do reino a gosto
1 pitadinha de pimenta caiena
Esfrega essa mistura nas peças sem pele e com cortes na carne. Deixa na geladeira por 2 horas ou mais. Assa no forno em forma com grelha até dourar.
Delicie-se sem culpa!!
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